Хочу продолжить тему о французской кухне. Мне очень нравится находить простые и быстрые рецепты пирожных, так как все французы страшные сладкоежки и они не представляют своей жизни без сладкого десерта. А так как я сейчас решила реже готовить всякие пирожные и сладкие пироги (причина- это повышенная упитанность, которая видна невооружённым глазом), но мой дорогой Люк стал страдать без сладкого и втайне от меня купил Palets bretons-бретонское печенье. Обнаружив его дома, и при рассмотрении поближе печеньица меня удивила его дорогая цена- 100г печенья около 1,5 евро! На вид оно было неказистое, но оказалось очень вкусным! Во мне заговорила французская жадность и я решила найти рецепт и не покупать такую дороговизну и теперь предоставляю этот рецепт вам, мои дорогие читатели.
Итак, приступим: Palets bretons-бретонское печенье.
Время приготовления — 15 минут
Время ожидания -2 часа
Всего времени уйдёт- 2часа 15 минут
Количество порций — 6
Состав:
-2 яичных желтка,
-1/2 стакана сахара,
-80г масла (обязательно масло, а не маргарин!) солёного или добавить мелкой соли щепотку в тесто,
-стакан просеянной муки,
-1/2 чайной ложки гашёной соды,
-ванилин по вкусу
Достаньте заранее их холодильника масло, чтобы оно стало мягким. Взбейте желтки с сахаром, добавьте размягчённое масло, муку, гашёную соду и ванилин.Тесто скатайте в колбаску диаметром 5см, положите в пакет и в холодильник на 2 часа, чтобы тесто затвердело.Через 2 часа достаём тесто, режем на круглешочки толщиной 1см, поправляем форму наших печенюшек, помещаем на лист пергамента и ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку около 15 минут. Всё наши Palets bretons-бретонское печенье готово!
Bon appetit!
Спасибо огромное за интересный рецепт! Уже побежала на кухню — горю желанием опробовать!
Спасибо за простой рецепт.
Надо будет обязательно приготовить.
Очень простой рецепт, обязательно попробую это бретонское печеньице!
А почему нельзя использовать маргарин?
В 1-й раз я сделала с маргарином и вкус совсем другой, не так как с маслом.
Сладкоежки не только французы. Хорошо покушать любят почти все, главное чтоб это было в разумных рамках.
Если честно, я поражаюсь именно мужчинам французам. Когда собираемся на какое либо застолье, то разговоры о еде, необычных блюдах, кто что ел на праздниках. Ждут с нетерпением gâteau (гато)-это пирожное. У нас в России по-другому, ну что говорить-менталитет другой…)))