Месяц май в разгаре!

Во Франции май богат праздниками, а это значит прогулки и встречи с друзьями и родственниками. Люблю здесь повеселиться, особенно поесть! (диетический баклажан с дымком , а не мясо)))

Но я часто ловлю себя на мысли, что так не хватает мне посиделок у костра с с шашлыками или просто печёнками.Вкус дыма, вино и задушевные разговоры и смех…

Здесь костры запрещены и строго наказуемы, что впрочем понятно. Конечно во дворах домов есть специальные грили, но это всё не то… Ну так вот, таааак я затосковала по печёному запаху картошки (как раз пост шёл, и хотелось уже как-то разнообразить побольше свои постные блюда) и я была рада, обнаружив на просторах интернета простой рецепт печёного баклажана — рецепты от бабушки Эммы. И теперь  1-2 раза в неделю обязательно себя балую этим простым,полезным и вкусным блюдом.

Итак, рецепт баклажана с дымком- один из замечательных рецептов средиземноморской кухни.

Порция на одного человека.

Я брала один молодой баклажан, желательно круглой формы, заворачивала в 2-3 слоя фольги, затем ложила на конфорку с газом и так запекала в течении 15 минут на слабом огне.

Конечно, не забываем периодически переворачивать на конфорке баклажан. Баклажан становится мягким и мы сразу кладём на разделочную доску и разворачиваем фольгу, отрезаем плодоножку,

чистим руками кожу баклажана и кладём в тарелку, просто приминаем вилочкой, солим, если кто любит перчим, поливаем ложкой растительного или оливкового масла,

сверху петрушечка и вуаля! Наш чудесный баклажанчик с дымком готов! Ммм… Bon appetit!