Очень простой и лёгкий салат с лососем
Доброго времени суток, мои дорогие друзья!
После моего прибывания в России, где лето не особо баловало теплом, и в связи с этим урожай на огородах народился с опозданием, а то и совсем не вырос, мне приходилось готовить для моих дорогих папули и сына что-нибудь посущественнее, основанное на мясе, так как реально было сыро, холодно и дома и на улице.
Лангедок меня встретил тепло: погода радовала, мой муж и его родственники так же были рады моему возвращению…
И в честь моего благополучного прибытия во Францию наша кузина Сабина пригласила нас к себе на семейный ужин. Она очень любит готовить именно каталанские блюда, которые представляют собой смесь французской и испанской кухни. Благодаря ей мы страдаем от обжорства на семейных встречах и праздниках!)))
Здесь во Франции кухня подвержена сезонности и сейчас время салатов и морепродуктов. В одной из своей статье я писала как готовить мули (мидии) и останавливаться на этом не буду. Мне очень понравился очень простой и лёгкий салат с лососем (можно заменить горбушей).
Рецепт действительно простой, всё делается на глазок перечислю вам продукты:
упаковка солёного подкопчённого лосося 200г (можете и больше, как говорится кашу маслом не испортишь!),
лук репчатый (французы не любят есть сырой лук и предпочитают добавлять сушёный или конфи),
листья салат (любого),
помидорки (любые),
оливки чёрные
соль, перец,масло оливковое и винный уксус по вкусу и при желании, не забывайте,что рыба солёная!
Вот пожалуй и всё! Bon appetit!
Сабина всё сделала за 10 минут и я не успевала красиво сфотографировать её действия, мой фотик так же не успевал за движением её рук…
На апперитив мы пропустили по стаканчику вина и испробовали очередное творение Сабины гаспачо, с рецептом которого я вас познакомлю в следующий раз.
Здоровая и вкусная средиземноморская кухня! Спасибо за рецепт! (я как раз мучилась в раздумьях, что же сделать с боковником кеты — а попробую-ка в это салат боковник вместо семги.. а болгарский перец, интересно, французы едят?)
Да, конечно едят болгарский перец, но в основном, я заметила не сырым, а готовят в различных мясных и рыбных блюдах.Например паэлья-это как плов с мясом и морепродуктами. А ещё попробуйте сделать салат: авокадо+сёмга сбрызнуть лимонным соком и всё!)