Доброго времени суток, мои дорогие читатели!
Знаете ли вы что такое аперитив, ну а рецепты для аперитива? Немного объясню вам, потому как, если Вы собираетесь во Францию,
например, в гости, Вам без этого этого мероприятия ну никак не обойтись.
Аперитив происходит от французского слова «aperitif» и обозначает «предворять» или «открывать». Обычно это слабоалкогольный напиток сухое белое вино (по желанию со смородиновым сиропом) либо розовое вино подают перед основной трапезой и пьётся в тесной дружеской компании. Здесь Вы также можете узнать об аперитиве. Для хозяев, которые не любят усложнять особо себе жизнь обязательно подают к вину солёные орешки, чипсы, оливки и т. д. Некоторые хозяйки готовят к аперитиву специальные не сложные блюда при этом тоже особо не заморачиваясь. Но успех хозяйке при этом будет обеспечен от таких блюд!Ведь французы такие гурманы и для них еда и разговор это почти главные события в жизни.
Хочу познакомить вас с некоторыми рецептами для аперитива.
Тосты с тушёными овощами
Состав:
-Хлеб, желательно не белый,
-любой не твёрдый сливочный сыр,
-любая овощная или грибная икра,
-немного тыквенных семечек,
-базилик
Приготовление:
Нарезать тонкими ломтиками хлеб, смазать их кисточкой небольшим количеством оливкового масла и поставить в разогретую духовку до получения светло-коричневого цвета.
Дать остыть и затем намазать сливочным сыром и 2-м слоем нанести овощную икру. Для любителей острого можно поперчить по вкусу, посыпать сверху тыквенные семечки и положить листочек базилика. Всё, тосты готовы! Встречайте гостей!
Крекеры с топенадой.
Как приготовить топенаду-оригинальное средиземноморское блюдо Вы можете посмотреть здесь. Можно, конечно, и купить в магазине, но вкус не тот!
Состав:
Для теста:
-250 г муки,
-30 г мягкого сливочного масла,
-1 щепотка соли,
-10 мл молока,
-4 столовые ложки кунжута
-4 столовые ложки мака,
-1 щепотка перца
Начинка для крекеров:
-1 банка тапенады
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты для теста в кухонном комбайне до получения однородной пасты.
Раскатайте тесто достаточно тонко, нарежьте небольшие круги формочкой.
Выпекать 5-8 минут при температуре 220 °, готовность в зависимости от толщины теста.
Положить сверху крекеров тапенаду, украсить можно петрушечкой или помидоркой черри. В общем на Ваш вкус. Закуска готова, можно наливать винцо!
Кекс с вялеными томатами (tomates confites) и каперсами.
Состав:
Для десятка кексов:
—2 яйца
-250 г муки
—Половина чайной ложки разрыхлителя для выпечки (levure chimique)
-100мл молока
-150 г томатного Конфи
-3 столовые ложки каперсов
-семена тыквы
-соль
-десяток небольших бумажных стаканчиках около 5 см в диаметре
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 °. Взбить яйца, затем добавить муку и дрожжи. Медленным движением добавляем молоко. Добавляем вяленые помидоры и каперсы, хорошо перемешиваем еще раз. Приправить по вкусу соль. Заполните форму на 3/4, посыпать тыквенными семечками и ставим в духовку в течение 30 минут (в зависимости от размера наших стаканчиков).Bon appetit!
Вот такие простые рецепты для аперитива я Вам предлагаю сделать. Главное найти тапенаду, вяленые помидоры и каперсы.
В статье использованы материалы с сайта:
http://www.surlesentierdesbergers.fr