Мои практические занятия по изучению каштанов. 26


Праздник каштанаВсё таки очень удивляет меня французский народ! Они могут сделать модным всё что другие люди никогда мы не додумались из этого сделать! Например: из лягушек, которых раньше было во Франции очень много приготовили

модное блюдо, которое прославило их по всему миру. Из обычной плесени и сыра, которую они назвали «благородной» сделали голубые сыры. Из
обычной одежды придумали необычную и с помощью показов мод превратили это в искусство. Потому наверно французы и славятся, что они ко всему, что делают относятся как к искусству. И восторгаются сами и приводят в восторг других. Ведь равных в раздаче комплиментов французам пожалуй нет!

Следующим удивлением  для меня стало это каштаны во Франции. То, на что раньше никто не обращал внимание на них и многие кормили ими животных, французы додумались приготовить необычные блюда из каштанов и ещё сделать из этого праздник. И ведь это пользуется спросом на то, что раньше валялось под ногами!

Каждый 3-й понедельник октября во Франции начинается праздник каштана. Это считается национальным праздником и даже проходит с музыкой и весельем. Каштаны могут готовить прямо на улице на углях, и запах расходится обалденный.Каштаны грильКаштаны сейчас стали популярными во всём мире. И у нас в России на  улицах (особенно на юге)  растут декоративные каштаны. Но не все они съедобные и нужно быть осторожными-иначе попробуете гадость. Французы выращивают специальные сладкие сорта каштанов и умеют делать из этого плода все, что угодно — это печёные каштаны на углях или печи, отварные с сыром, с яичницей, пюре и овощами. Особенно удаются десерты из каштана, к примеру, мороженое. А еще их подают как самостоятельное блюдо к спиртным напиткам. Особенно полезен каштан для женщин-каштан благотворно влияет на состояние венозной системы и молочных желез. Плоды каштана состоят из крахмала, сахара, калия, железа, меди, цинка, а также из аскорбиновой и фолиевой кислот. Каштаны единственные орехи,которые содержат витамин С. Дубильные вещества придают каштанам своеобразный горьковатый вкус. В 100 граммах каштанов содержится 180-220 килокалорий энергии, что позволяет почувствовать сытость, но не грозит лишним весом. Может поэтому и в Китае каштаны настолько популярны, что по статистике, китайцы съедают около 40% всего мирового урожая каштанов. А самыми крупными поставщиками каштанов считается Франция и Испания.

Туристы смогут узнать многое об истории каштановодства и различных многочисленных способах использования данного ценного растения, посетив музей Дом Каштана во французской деревне Муржу.

Слово «каштан» пришло в русский язык из древней Италии. Согласно легенде нимфа Нея покончила с собой, спутница Дианы, устав от преследований любвеобильного Юпитера. После смерти нимфы, Юпитер превратил её в красивое дерево с резными листьями, нежными цветами и замечательно вкусными плодами, покрытыми, однако, колючей скорлупой. Casta, что означает «девственный», и Nea — имя нимфы — так и получилось слово castanea, вошедшее практически во все европейские языки.
Французский вариант греческого castanea — chataigne, в русском — шатен.

У французов существует поговорка «каштаны из огня таскать». Великий французский баснописец Лафонтен написал басню «Обезьяна и кот». Её сюжет таков: находчивая обезьяна заметила вкусные каштаны, пекущиеся в очаге, и, пожелав достать их оттуда и при этом не обжечься, решила использовать с этой целью кота:
Каштаны Баська вынимает,
Мартышка же их подбирает…
Выражение «
каштаны из огня таскать» означает: делать за кого-то трудную работу, рисковать ради другого безвозмездно.

Я пробовала каштаны во Франции варёные с овощами и в шоколаде, но честно говоря не была в восторге от них. Вкус скорее нейтральный и это понятно много крахмала и масла. Но как говорится на вкус и цвет товарища нет.

Я желаю Вам не таскать из огня каштаны и быть здоровыми!

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:

 


Мои дорогие читатели! Я старалась для вас писать эту статью и оставила здесь частичку своей души, буду очень вам благодарна если и вы оставите своё мнение о статье, это поможет мне в развитии сайта.

26 мыслей про “Мои практические занятия по изучению каштанов.

  • Аниса Никулина

    Каштаны это моя мечта. во первых хочу попробовать, во вторых посадить, но в нашей местности, наверное, не выдержат зиму .

  • Юлия

    У нас недалеко от дома растет каштановое дерево и каштаны валяются прямо на тротуаре. Как-то попробовали их приготовить, но либо надо быть французом, либо, как уже заметили, на вкус и цвет товарищей нет.

  • Альбина

    С большим интересом прочитала статью, очень интересное замечание по поводу того, что французы во всем находят красивое. Каштаны пробовала разные, и действительно, есть никакие, а есть сладковатые, которые при умелом приготовлении могут быть очень даже вкусными.

  • Дмитрий

    До момента прочтения статьи даже не представлял как каштаны выглядят, а уж про то что их ещё и едят даже подумать не мог)

  • Ladyinz

    Очень интересно,спасибо.»Встречала» выражение«каштаны из огня таскать», но не думала, что в нем такой глубокий смысл.

  • Юлия

    Очень интересная и содержательная статья. Каштаны я не пробовала, но деревья у нас в городе растут — красивые.

  • Ирина

    В пищу используется специальный сорт каштанов, который у нас не растет. А наши каштаны неплохо три штучки носить в кармане одежды для удачи.

    • admin От автора

      спасибо за совет. Я не слышала об этом, но обязательно воспользуюсь им!Благо, что тут каштанов хватает.

  • Наталья

    Очень интересно. Никогда не ела каштанов, хотелось бы попробовать))
    Спасибо за занимательную статью.

  • Ирина

    А мы с детьми каштаны используем для творчества. Очень даже неплохой материал для развития ребенка. В Эстонии их много, но они, похоже, не съедобные. Во Франции не была, но Ваши статьи про сыры, колбасы,каштаны прочитала с удовольствием.

  • Александра

    каштаны — красотища в цвету, но никакие во рту 🙂 Где я их только не пробовала, везде одинаково красивые и везде одинаково невкусные, ИХМО

  • Кот Учёный

    А ликёр каштановый не пробовали? Очень приятная вещь, и на вкус, да и аромат неповторимый. Настоящий каштановый рай, это Ардеш (недалеко от вас, только Севенны перемахнуть: ), а его столица, Прива, по праву считается главным городом «глазурованных каштанов» (marron glacé), ну, это тоже, на любителя, конечно. Там же производят каштановое повидло (crème de marrons), а самый распространённый в Ардеше аперитив, кастаньу — каштановый ликёр с белым вином. Так сказать, ардешский кир.
    К слову о различиях chataigne (шатень) и marron (маррон), два вида каштана, только в отличие от привычного нам каштана, плоского с одной стороны и выпуклого с другой, маррон круглый и в колючей оболочке содержится только один плод, а не два или несколько как в случае с «шатень». «Маррон» используется для приготовления в основном глазурованных каштанов и повидла. Также различают и деревья эти плоды дающие — «маронье» и «шатенье». Странное дело, но для обозначения цветов используется только слово «маррон» (каштановый цвет, или «маррон фонсе», тёмно-каштановый).

  • Tina

    Интересная легенда о происхождении названия каштан. В Испании также привычно видеть на улице жаровни с каштанами. А я их не люблю.Когда живешь в другой стране, хочется понять и принять этот чужой для тебя мир. Лишь в этом случае сможешь жить спокойно и комфортно.Это я из собственного опыта

    • admin От автора

      Спасибо за добрые слова! Вы правильно сказали про то. что хочется понять страну в которой живёшь! Спасибо ещё раз за Ваше понимание!